Pisk æg og salt godt sammen i en dyb tallerken, og vend brødskiverne heri, så de suger lidt æg på begge sider.
Smelt smørret på en pande og steg brødskiverne ca. 1 minut på hver side, til de er sprød. Tag brødskiverne af panden og steg nu champignon 5-6 minutter til de har taget farve.
Anret de stegte champignons på brødskiverne, pynt med rødløg og mozzarella i små stykker. Pynt med chiliflager og friske krydderurter
Portioner 4